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Viele Betriebe arbeiten hart - und verdienen trotzdem zu wenig.
Viele Hotels, Gasthöfe und Gaststätten stehen heute unter Druck. Die Kosten steigen, Personal fehlt, Abläufe sind unklar, Preise wurden zu lange nicht angepasst — und am Ende bleibt trotz harter Arbeit zu wenig Gewinn.Genau hier setzt Hotel-Gewinn an: klar, praktisch und mit dem Blick aus über 50 Jahren Erfahrung im Gastgewerbe.
Ich finde mit Ihnen die wahren Gewinnhebel.
Wir prüfen gemeinsam Preise, Kosten, Personal, Einkauf, Wareneinsatz, Zimmerpreise, Speisekarte, Abläufe, Führung und Marketing. Ziel ist nicht Theorie, sondern schnelle Klarheit: Wo verliert Ihr Betrieb Geld — und wo können wir sofort gegensteuern?
Zwei Wege zu mehr Gewinn
Der Hotel-Retter-Schnellcheck
Schnelle Analyse für Betriebe, die kurzfristig Klarheit brauchen. Wir prüfen die wichtigsten Schwachstellen und legen erste konkrete Maßnahmen fest.
Das 90-Tage-Gewinnprogramm
Die intensive Begleitung für Unternehmer,
die ihren Betrieb strukturiert verbessern und
wieder auf Gewinnkurs bringen wollen.
Angebot
Willi Sauerhering
50 Jahre Praxis. Wirtschaftlicher Blick. Menschliche Führung
Ich bin Dipl.-Betriebswirt, Hotelier, Wirt und Unternehmer mit über 50 Jahren Erfahrung in Hotellerie, Gastronomie, Führung und Betriebsentwicklung.
Ich kenne das Gastgewerbe nicht aus Lehrbüchern, sondern aus eigener Verantwortung: mit Mitarbeitern, Gästen, Kosten, Investitionen, Druck, Entscheidungen und Ergebnissen.
Genau deshalb arbeite ich nicht theoretisch, sondern praktisch.
Ich schaue auf Zahlen, Menschen, Abläufe und Ursachen. Nicht auf Symptome.
Warum ich?
Ich verbinde betriebswirtschaftliches Denken mit über 50 Jahren Führungserfahrung im Hotel- und Gastgewerbe. Ich sehe nicht nur Zahlen, sondern auch Menschen, Abläufe, Ursachen und Verantwortung.
Mein Ziel ist Klarheit: Wo verliert der Betrieb Geld? Welche Maßnahmen bringen schnell Wirkung? Und wie kommt der Unternehmer wieder in ruhige, planbare Führung?
Meine Arbeitsweise
Klarheit
Zuerst verstehen, wo der Betrieb wirklich steht
Gewinnblick
Kosten, Preise und Ergebnishebel sichtbar
machen
Ursachen
Nicht an Symptomen herumdoktern, sondern echte Stellhebel finden
Führung
Menschen Team und Verantwortung stabilisieren
Umsetzung
Maßnahmen festlegen, verfolgen
und durchsetzen
Mein Ziel
Ich möchte Unternehmern im Gastgewerbe helfen, wieder klarer zu sehen, ruhiger zu führen und bessere Ergebnisse zu erzielen.
Nicht kompliziert. Nicht abgehoben. Sondern ehrlich, praktisch und auf Augenhöhe.
Über uns
Leistungen
Klarheit, Struktur und mehr Gewinn
für Hotels & Gaststätten
Wenn ein Hotel, Gasthof oder Gaststätte wirtschaftlich unter
Druck steht, helfen keine langen Konzepte. Dann braucht es
einen klaren Blick, auch von außen, für ehrliche Analyse und
Maßnahmen, die im Betrieb wirklich funktionieren.
Genau dafür stehen meine Leistungen:
Ich schaue mit Ihnen auf Zahlen, Preise, Kosten, Personal, Abläufe, Angebot und Führung und wir entwickeln daraus konkrete Schritte für mehr Stabilität und Gewinn.
Der Einstieg kann klein beginnen: mit einem Gewinn-Check.
Oder intensiv: mit dem 90-Tage-Gewinnprogramm.
Oder mit dem: Hotel-Retter-Schnellcheck.
Gewinn-Check-Anfrage
90-Tage-Gewinnprogramm
Hotel-Retter-Check
Kontakt
KONTAKT
Gewinn-Check Anfrage
Der Gewinn-Check ist unser erster Schritt.
Keine lange Theorie, sondern erste ehrliche Einschätzung:
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Wo verlieren Sie aktuell Geld?
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Welches Thema belastet Sie am stärksten?
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Wie gehen wir gemeinsam erfolgversprechend vor?
Beim anschließenden Gespräch klären wir, welches Programm für Sie richtig ist.
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